식당 체험단, 해야 하나요? 하면 뭘 조심해야 하나요?

체험단이 맞는 가게

• 새로 열어서 네이버에 가게 이름을 검색해도 글이 거의 안 나오는 가게.
• 메뉴를 크게 바꿔서 예전 글이 지금 가게와 안 맞는 가게.
• 사진 찍을 만한 메뉴가 있는데 사장님이 사진을 못 찍는 가게.

반대로 이미 블로그 글과 리뷰가 충분한 가게는 체험단 글이 더 쌓여도 손님이 늘지 않습니다. 그 돈은 영상이나 광고에 쓰는 게 낫습니다.

비용 구조

체험단 비용은 두 가지입니다. 플랫폼에 내는 수수료와, 체험단에게 무료로 제공하는 식사 원가입니다. 플랫폼 수수료만 보고 계산하면 식사 제공 인원이 많을 때 원가가 더 큽니다. 열 명에게 2인 식사를 제공하면 스무 끼입니다.

플랫폼마다 가격과 방식이 다르니 한 곳만 보지 말고 두세 곳 견적을 받습니다. 블로그 중심인 곳과 인스타그램 중심인 곳이 다르고, 우리 손님이 어디서 가게를 찾는지에 따라 고릅니다.

계약 전에 확인할 네 가지

1. 제공 인원과 제공 범위: 몇 명에게 어떤 메뉴를 무료로 주는지. 메뉴를 지정할 수 있는지.
2. 글이 올라가는 기간과 유지 기간: 모집 후 며칠 안에 올라오는지, 글을 얼마나 유지하는지.
3. 대가 표시: 체험단 글에는 “업체로부터 제공받았다”는 표시가 붙어야 합니다. 플랫폼이 이걸 관리하는지 확인합니다.
4. 글 내용 조건: 좋은 내용만 쓰라고 요구할 수 없습니다. 사진 몇 장, 가게 정보 포함 정도만 조건으로 둡니다.

체험단 손님을 받을 때

체험단은 일반 손님과 같은 음식을 같은 자리에서 먹게 합니다. 특별 대우를 하면 글과 실제가 달라지고, 그 차이는 일반 손님 리뷰로 돌아옵니다. 대신 사진 찍기 좋은 자리와 시간대는 안내해 줄 수 있습니다.

체험단 말고 할 수 있는 것

체험단 한 번 돌릴 돈이면 가게 영상을 여러 편 만들 수 있습니다. 체험단 글은 남의 계정에 남지만, 영상은 가게 계정과 네이버 플레이스에 남아서 계속 쓰입니다. 글이 하나도 없는 신규 가게가 아니라면 영상을 먼저 생각해 보세요.